Histoire des moines - 18. Nous vîmes dans la région d’Arsinoé un prêtre nommé Sérapion, père de plusieurs monastères, qui avait sous sa conduite en ces divers monastères environ dix mille moines ; ils vivaient tous de leur travail, et principalement de ce qu’ils gagnaient de leurs mains au temps de la moisson, et ils en mettaient la plus grande partie entre les mains de ce supérieur pour le soulagement des pauvres. Car c’était la coutume non seulement parmi eux, mais chez presque tous les moines d’Egypte, qu’ils se louaient pour moissonner au temps de la récolte, et par ce moyen ils gagnaient chacun plus ou moins quatre-vingt mesures de froment, dont ils donnaient la plus grande partie pour les pauvres ; ce qui faisait que non seulement les indigents de la région en étaient nourris, mais qu’on en. chargeait même des vaisseaux qui étaient dirigés sur Alexandrie, pour le distribuer aux prisonniers, aux étrangers et autres gens dans le besoin. Car il n’y avait pas en Egypte assez de pauvres pour consommer les fruits et les largesses de leur miséricorde.