Lettres - 3, 46. Non seulement les démons très rusés suggèrent la gloutonnerie, mais ils conseillent aussi de pratiquer outre mesure les dures abstinences et le jeûne, ayant ces deux choses en vue : ou bien celui qu’ils ont dupé est transporté d’orgueil et croit qu’il en fait beaucoup plus que les frères ses compagnons d’ascèse, et que sa continence le fait voler aussi haut que les vautours, ou bien la santé du corps est ruinée, l’homme n’est plus utile ni à lui-même ni aux autres, et la maladie s’aggravant souvent avec le temps, il tombe dans l’infidélité, dans le désespoir et le blasphème.